6.1. Сертификация услуг питания
Субъекты сертификации — субъекты туристической деятельности, которые предоставляют услуги питания.
Объект сертификации — услуги питания, результаты услуг питания, процесс предоставления услуг питания, системы качества.
Обязательную сертификацию услуг питания осуществляют органы сертификации услуг питания, аккредитованные в Системе сертификации Укр. СЕПРО (далее - ОС УП).
Перечень услуг питания, которые подлежат обязательной сертификации, приведен в Перечне продукции, подлежащей обязательной сертификации в Украине, утвержденном приказом Госстандарта Украины от 27.11.96 г. № 499, с изменениями и дополнениями (далее — Перечень № 499).
К таким услугам отнесены:
| Код по КВЭД | Название услуги | Код по ГКПП |
|
| 35.2 Услуги питания, в том числе: |
|
| 55.30.1 | 35.2.1 Услуги ресторанов | 55.30.1 |
| 55.40.0 | 35.2.2 Услуги баров | 55.40.0 |
| 55.30.2 | 35. 2.3 Услуги кафе | 55.30.1 |
| 55.51.1, 55.51.2, 55.51.3, 55.51.4 | 35.2.4 Услуги столовых | 55.51.1, 55,51.2 |
| 55.51.5 | 35.2.5 Услуги закусочных | 55.51.5 |
Стоимость работ по обязательной сертификации услуг питания оплачивается заявителем на договорных условиях.
Порядок проведения сертификации предусматривает:
— подачу заявки на сертификацию услуг питания вместе с заполненной опросной анкетой по формам, которые приведены в приложении к Правилам № 1, а также исходящей документацией, по перечню, приведенному в приложении к Правилам № 1;
— рассмотрение и принятие решения по заявке и определение схемы сертификации в течение срока, который не может превышать 30 суток со дня ее регистрации;
— отбор, идентификацию и испытание образцов кулинарной продукции (выборочная проверка услуга);
— обследование процесса предоставления услуги согласно указанной схеме сертификации;
— аттестацию производства согласно указанной схеме сертификации;
— сертификацию системы качества согласно указанной схеме сертификации;
— анализ полученных результатов с целью принятия решения о возможности выдачи сертификата соответствия;
— оформление сертификата соответствия и регистрацию сертификата соответствия в Реестре ОС УП и выдачу его заявителю по положительным результатам обязательной сертификации услуг питания;
— технический надзор за стабильностью предоставления сертифицированной услуги питания.
Срок действия сертификата соответствия зависит от выбранной заявителем схемы сертификации и может составлять 1 год, 3 года, 5 лет.
Не позднее чем за три месяца до окончания срока действия сертификата соответствия заявитель подает новую заявку в ОС УП для проведения следующей обязательной сертификации.