2.2.1. Туристские затраты
Как было уже показано выше, существуют различия между затратами при оседлой жизни и во время туристского отдыха. Была выявлена разнородность этих затрат с точки зрения структуры, характеризуемой определенным количеством различных товаров и услуг i=1,2, ....., n. При этом возникает проблема подсчета этих затрат для того, чтобы предоставить в распоряжение экономистов данные о спросе туриста с целью организации более полного его удовлетворения.
Нужно также выявить, в каком районе r = 1,2, ..., m, в каком месяце t = 1,2,...,12ив силу каких причин будут произведены эти затраты.
Выше уже отмечалось, что туристские затраты не распространяются на какой-либо один товар или услугу ни даже на одну группу товаров или услуг. Туристское потребление дополняет потребление в постоянном местожительстве. Выбор туриста является комплексным и охватывает определенный набор товаров и услуг. На величину и структуру этого набора влияет возраст туриста, его доход, цены, привычки, а также каждая данная ситуация, в которой турист оказывается. Турист является особым потребителем в том смысле, что его затраты являются одновременно комплексными и специфическими.
Туристское потребление состоит из комплекса различных товаров и услуг. Даже в повторяющейся ситуации предметный набор потребления туриста не остается неизменным. В течение длительного периода времени объем и особенно структура туристского потребления значительно меняются. Существующие до сих пор средства и методы наблюдения за ростом и изменением структуры туристского потребления несовершенны. Это потребление, по существу, является потреблением не единичного товара или точно определенного набора товаров, а комплекса различных благ [16]. Недостаточно изучены и причины, вызывающие изменения в туристском потреблении, что затрудняет определение его объема при выделении сферы туристского потребления.
В результате туристского движения не только перемещаются затраты на питание, жилье и транспорт, но одновременно изменяются соотношения этих затрат. Кроме того, в изменяющейся структуре затрат появляются позиции, которых раньше не было. По мере развития туризма комплекс туристских благ расширяется в результате возникновения новых потребительских запросов. Например, лечение на курортах раньше рассматривалось как функция здравоохранения, поскольку оно было необходимо в случае болезни человека. Альпинизм, лыжи, плавание, парусный спорт и т. д. трактовались исключительно как спортивные занятия. Сегодня в связи с развитием новых форм контактов людей посредством клубов, различных союзов и обществ у них появляются и новые запросы. Предложение новых товаров и услуг рождает в свою очередь и новый спрос на них. Со временем он включается в сложившийся уже набор туристских потребностей. В настоящее время туризм играет важную роль в сохранении здоровья людей, как в профилактическом, так и лечебном смысле. Тенденция к дополнению курортного лечения развлечениями, спортивными занятиями, культурной деятельностью способствует усилению его связей с туризмом.
Этот процесс формирования комплексного туристского спроса происходит постоянно. И хотя не все его новые виды значительны по объему, некоторые из них становятся постоянной частью агрегата туристских затрат. Это приводит к изменению структуры общих затрат туриста.
Туристские затраты отличаются от затрат в постоянном местожительстве. Если взять период 12 месяцев и подвижный отдых в месяце k, то это явление можно представить следующим образом:
h01(1), h01(2),…,hr1(k),…,hr1(12)
h02(1), h02(2),…,hr2(k),…,hr2(12)
……………………………
h0n-1(1), h0n-1(2),…,hrn-1(k),…,hrn-1(12)
h0n(1), h0n(2),…,hrn(k),…,hrn(12).
Матрица представляет собой сумму потребительских затрат на отдельные товары i= 1, 2,...,n-1, n в отдельные месяцы года t = 1,2,...,12. Товары i =1,2,...,n-1 покупаются в стране r' = 0, а также во время отдыха за границей r' = r.
Первая задача, требующая решения, заключается в определении слагаемых
или затрат на покупку товаров r= 1,2,...,n в месте r' = r в месяце t = k.
Для этого необходимо рассчитать туристские затраты тем же способом, который применяется для оценки покупок в постоянном местожительстве
Потребительские расходы во время оседлой жизни могут определяться выборочным методом. Для этого составляется список с перечнем всех возможных потребительских затрат, который затем раздают отдельным представителям различных групп потребителей с просьбой регистрировать свои затраты в соответствии с указанной классификацией. Полученные таким путем данные затем взвешиваются на относительный размер обследованных групп населения. В результате получается обобщенный показатель. При таком методе оценки важно, чтобы регистрировались только реальные расходы. Подобным образом, в частности, собирается информация и о расходах семейных бюджетов.
Легко заметить, что такой способ расчета туристских затрат довольно сложен. Выделение в семейном бюджете отдельных статей расходов, связанных с туризмом, требует много времени. Однако имеются другие возможности учитывать эти затраты. Для этого, прежде всего, необходим подбор соответствующих представителей, а также специальная инструкция по классификации затрат.
В первую очередь речь идет о расходах в связи с путешествиями и подготовкой к ним (например, на покупку и ремонт туристского снаряжения), а также о расходах, связанных с завершением этого путешествия. При этом необходимо уточнить, вызваны ли данные расходы именно путешествием или имели бы место и без него. Нужно также иметь в виду, что экскурсия за город в пределах одного дня тоже относится к туризму.
Следующим методом является оценка туристского спроса на основе информации о покупках без проведения специальных организационных мероприятий. В этом случае из данных о семейных бюджетах нужно выбрать группы затрат, которые являются характерными для туристского отдыха - в формуле они обозначены буквой i = n, - затем обозначить другие затраты: i= 1, 2,...,n-1, производимые в оседлой жизни, и, наконец, проконтролировать оценку уровня этих затрат. Для этого нужно сумму выручки отелей, розничной торговли разделить на число туристов и время их стационарного пребывания.
Есть еще один способ - чисто оценочный, - который исходит из изменений в покупках некоторых продуктов, а также из предпосылки, что существует определенная зависимость между исследуемым спросом на определенные продукты и услуги и спросом на остальные продукты и услуги. Например, известно, что в данном районе в то время, когда нет туристов, стабильное потребление хлебобулочных изделий составляет h0i(k-1), а в туристский период hri(k). Разница hri(k) - h0i(k-1) означает потребление хлебобулочных изделий туристами при условии, что они не покидали данный район.
Если затем определить соотношение между потреблением хлебобулочных изделий и покупкой других товаров и услуг туристом, легко можно установить размеры и структуру туристских затрат в данном районе [17].
Имеются и другие трактовки понятия туристского потребления [18]. Утверждается, в частности, что в рамках замкнутой экономики страны это потребление выражается только в покупке услуг. Не всякие товары и услуги, которые покупает турист в постоянном местожительстве или месте временного пребывания, являются предметом туристского потребления. Поэтому при определении набора туристских товаров и услуг необходимо установить, могут ли быть приобретены те или иные товары и услуги потребителями, не являющимися туристами. Если да, то эта покупка не может быть отнесена к туристским затратам. Так, например, питание в ресторане нельзя полностью отнести к туристским затратам, поскольку любой человек может питаться в ресторане. Турист может не пойти в ресторан, а купить продукты по розничным ценам и сам приготовить пищу. Стоимость этих продуктов нужно, следовательно, вычесть из суммы счета питания в ресторане, чтобы получить туристские затраты.
Точка зрения, согласно которой туристские затраты должны включать только покупки специальных туристских товаров, является весьма распространенной. Нельзя, однако, забывать о том, что туризм вызывает изменения в структуре всех затрат потребителя в соответствующий период и, что самое важное, изменяет их географическое распределение. Экономист, поддерживающий указанную точку зрения, учитывал бы только туристские услуги, не принимая в расчет те продукты, которые покупаются в постоянном местожительстве. Речь идет, прежде всего, о продуктах питания. Это привело бы к тому, что в туристских местах возникли бы перебои в снабжении наиболее необходимыми товарами, а в местах постоянного жительства туристов - излишки. Такая ситуация, разумеется, нежелательна.
Следовательно, нужно считать правильным положение о том, что туристские затраты распространяются на все товары и услуги, приобретаемые туристом индивидуально либо из общественных фондов.
Индивидуальные затраты - это покупка товаров и услуг за счет личных доходов. Обозначим их суммой
где
hri(t) - физическое количество товара i, купленного в месте r в период t.
Общественные затраты - это покупка товаров и услуг за счет фондов общественного потребления. Обозначим эти затраты суммой
где
gri(t) -количество товара i, купленного за счет общественных фондов в месте r в период t,
pri(t) - цена товара i, приобретенного за счет общественных фондов в месте r в период t.
На практике часто выступают смешанные туристские затраты, где часть затрат покрывается из личных средств, т. е. самими туристами, а часть - из общественных фондов.
Такое разделение туристских затрат предопределяется источником их покрытия. С этой точки зрения период затрат не совпадает со временем пребывания вне постоянного местожительства, поскольку покупки совершаются в связи с подготовкой к подвижному отдыху. Таким образом, эта часть затрат производится не в месте туристского пребывания (r). Нужно отметить, что это в основном покупки потребительских товаров длительного пользования. Использование этих товаров сопровождается последующим ремонтом и заменой износившихся частей. С развитием туризма спортивного характера закупки этой группы товаров растут.
К этой же группе товаров, связанных с приготовлением к отдыху, которые производятся в постоянном местожительстве, нужно отнести и стоимость проезда, по крайней мере, в одну сторону, а также закупки туристской одежды.
Исходя из сказанного выше, в модели индивидуальных затрат необходимо учитывать их деление на подготовительные (в постоянном местожительстве и накануне отпускного периода), текущие (вне постоянного местожительства и во время отдыха) и затраты, связанные с завершением отдыха (снова в постоянном местожительстве). Подобное деление затрат туриста можно производить лишь выборочным методом, на основе семейных бюджетов.
Наряду с чисто туристскими индивидуальными и общественными затратами имеют место также затраты, в которых одну их часть производит сам турист, а другую - общественные организации. Этот тип затрат можно изобразить в общем виде:
где
Hr(t) - затраты индивидуальные,
Gr(t) - дотация.
Соответствие индивидуальных затрат определенному времени t и месту r относится также и к коллективным затратам, особенно если речь идет о средствах, необходимых для подготовки к туристскому сезону.
Деление туристских затрат на индивидуальные и общественные имеет не только экономическое, но и социальное значение.
Социальное значение выражается в следующем: подвижный отдых требует больших затрат, чем отдых в месте постоянного проживания. Он чаще необходим для работников с низкими доходами, особенно занятых в отраслях производства, вредных для здоровья. Следовательно, существует общественная потребность, и к тому же значительная, в том, чтобы сделать подвижный отдых более доступным. Этому требованию отвечают лагеря для молодежи школьного возраста, молодежный туризм, а также отмеченные выше формы организованного отдыха трудящихся.