2.3.7.2. РІПАК ОЗИМИЙ (РАПС)

Ріпак озимий (Brassica napus L. ssp. oleifera Metrg.) у культурі має озиму і яру форми, більш поширена озима.

Озимий ріпак восени найчастіше виростає у вигляді розетки з 9 листками, проте нерідко утворює укісну масу. Стебла з'являються здебільшого навесні (іноді восени), висота їх 80 — 130 см (див. рис. 57). Сизо-зелене листя має восковий наліт, нижні листки на черешках, верхні — сидячі, наполовину охоплюють стебло. Квітки яскраві, світло-жовті, плоди — стручки з носиком, насіння кулясте, темно-коричневе, діаметром 1,5 — 2,5 мм. Маса 1000 насінин 4 — 8 г. Добре відростає. Вміст сухої речовини у рослинах 11 — 14 %. Пере­травного протеїну в сухій речовині 16 — 18 %. Зимостійкість середня. У малосніжну зиму нерідко випадає з травостою.

В Україні поширені багато сортів з низьким вмістом шкідливих сполук — ерукової кислоти і глюкозинолатів — Глорія, Гарант, Квін­та, Тисьменицький, Іванна та ін.