2.4. Мойка столовых приборов
Их моют вручную или в посудомоечной машине и полируют так же, как и приборы из хромированной стали.
Приборы из серебра и посеребренные
Во многих производствах эти приборы моют в специальных машинах для мойки серебра и используют полировочные агрегаты.
Средние и малые предприятия применяют так называемые серебристые растворы с пластинами (или фольгой) для очистки серебра, а также содовые. Кроме того, используются серебряные ванночки, специальные пасты, а также тряпочки для полировки. Ранее применялись средства, которыми можно пользоваться и сейчас в крайних случаях - это специальный мел (так называемая венская известь), спирт и пробковая масса.
После очистки серебряные приборы необходимо тщательно промыть чистой водой, так как они могут сохранять запах моющих средств. В заключение их необходимо отполировать мягкой тряпочкой.
Приборы позолоченные и из золота
Они моются только с помощью мыла, затем промываются горячей водой и полируются.