Бібліотека Букліб працює за підтримки агентства Magistr.ua

2.2. Зовнішні параметри

Зовнішні параметри харчових продуктів не залежать від субстрату. До них належать ті властивості навколишнього середовища при зберіганні, які впливають як на харчові продукти, так і на мікроорганізми. Найбільш важливі, з погляду добробуту організмів у харчових продуктах, наведені на рис. 16.

Рис. 16. Зовнішні параметри харчових продуктів, які впливають на ріст мікроорганізмів.

Magistr.ua
Дізнайся вартість написання своєї роботи
Кількість сторінок:
-
+
Термін виконання:
-
днів
+

2.2. Зовнішні параметри