Категорії

Дипломні, курсові
на замовлення

Дипломні та курсові
на замовлення

Роботи виконуємо якісно,
без зайвих запитань.

Замовити / взнати ціну Замовити

6. Віскозно-армована оболонка з покриттям із полівініліденхлорида

Віскозно-армовані оболонки з додатково нанесеним шаром лакувального полівініліденхлорида (ПВДХ) є найбільш ранніми розробками в області штучних ковбасних оболонок з бар'єрними властивостями. У США в 1951 році були створені перші віскозно-армовані оболонки із зовнішнім лакувальним шаром з полівініліденхлорида, а в 1963 році – віскозно-армовані оболонки і з внутрішнім шаром з полівініліденхлорида.

Нанесення лаку на зовнішню сторону простіше здійснити технологічно, проте, віскозно-армована оболонка з внутрішнім лакуванням має певні переваги, оскільки така оболонка не втрачає здатність до гідрофільної усадки. Гідрофільна усадка дозволяє отримати туго набитий батон ковбаси з округлими кінцями. Процес гідрофільної усадки реалізується самостійно в результаті віддачі води ковбасною оболонкою.

Виготовлення віскозно-армованої оболонки з ПВДХ шаром. Віскозно-армовані оболонки, лаковані шаром полівініліденхлорида представляють собою комбіновані оболонки з регенерованих натуральних продуктів і компонента з синтетичних матеріалів. Спочатку виробляють віскозно-армовану оболонку, потім на бік, який буде покритий лаком наноситься адгезійний активатор (праймер). Після цього здійснюється власне лакування – нанесення лакового розчину полівініліденхлорида і рівномірно розподіляється. Потім розчинник висушується, і лаковий шар полівініліденхлорида піддається пластифікації. Після охолодження і кондиціонування процес виготовлення віскозно-армованої оболонки, лакованої шаром полівініліденхлорида, завершується.

Віскозно-армовані оболонки з ПВДХ ламінуванням – непроникні штучні оболонки.

Переваги та недоліки віскозно-армованої оболонки з покриттям із ПВДХ наведені на рис. 64.

Рис. 64. Переваги та недоліки віскозно-армованої оболонки з покриттям із ПВДХ.

Основні види оболонок з ПВДХ-покриттям та їх виробники вказані в таблиці 55.

Таблиця 55

Основні виробники віскозно-армованих оболонок з покриттям із ПВДХ

Назва фірми-виробника

Найменування оболонки

Призначення

Walsroder (Німеччина)

Вальсродер F plus (внутрішнє покриття)

Для варених ковбас та шинки

Вальсродер FVP (зовнішнє покриття)

Kale Nalo (Німеччина)

Нало Топ (внутрішнє покриття)

Для варених ковбас та шинки

Teepak (Бельгія)

Фазерин (внутрішнє покриття)

Для варених ковбас та шинки

Фазерин CMVP (зовнішнє покриття)

Viskase (Франція)

Фіброуз ОСМР (внутрішнє покриття)

Для варених ковбас та шинки

Фіброуз ІСМР (зовнішнє покриття)