2. ЕКОНОМІКА Й ОРГАНІЗАЦІЯ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
- 2.1. Сутність і соціально-економічне значення ресторанного господарства
- 2.2. Організація харчування туристів і види послуг у ресторанному господарстві
- 2.3. Формування потреб і попиту на продукцію ресторанного господарства
- 2.4. Виробнича діяльність і планування товарообігу на підприємствах ресторанного господарства
- 2.5. Трудові ресурси й організація матеріального стимулювання праці
- 2.6. Собівартість і ціноутворення в ресторанному господарстві
- 2.7. Доходи, прибуток і рентабельність підприємств ресторанного господарства