Аграрні
Економіка
Маркетинг
Менеджмент
Облік і аудит
Право
Туризм
Фінанси
Інші книги
Студентська бібліотека
Бібліотека Букліб працює за підтримки агентства
Magistr.ua
Головна
Аграрні
Зберігання і переробка продукції рослинництва
17. Фізичні способи консервування
17. Фізичні способи консервування
17.1. Консервування тепловою стерилізацією
17.1.1. Виготовлення консервів з овочів
17.1.2. Виготовлення консервів з помідорів
17.1.3. Виготовлення закусочних консервів з овочів
17.1.4. Виготовлення плодоягідних компотів
17.1.5. Виготовлення соків
17.1.6. Особливості виробництва овочевих соків
17.2. Сушіння овочів і плодів
17.2.1. Вимоги до якості сировини
17.2.2. Способи сушіння
17.3. Заморожування плодоягідної продукції
