4.3. Основные типы гостиниц
Увеличение числа гостиниц, повышение уровня их комфортности и расширение набора различных общественных помещений обуславливает целесообразность их дифференциации по назначению.
К гостиницам различного назначения предъявляют различные требования в отношении размещения здания на участке, планировочного решения и озеленения территории, состава номерного фонда, наличия ряда помещений общественного назначения и т.д.
В зависимости от функционального назначения гостиницы дифференцируються на несколько типов: общего типа (для деловых людей), туристические, курортные, для спортсменов, для транзитных пассажиров, для совещаний.
В Украине наиболее распространены гостиницы общего типа, рассчитанные в основном на людей, приезжающих с деловыми целями на относительно короткий срок, а также для граждан, путешествующих с личными целями. Такие гостиницы размещаются, как правило, в центральной части города вблизи общественных, административных, торговых центров и предусматривают хорошую транспортную связь с различными районами города. Эти гостиницы обычно имеют относительно небольшие земельные участки без специального озеленения. По нормам площадь земельного участка составляет от 15 до 55 м2 на одно место в зависимости от вместимости гостиницы.
Номерной фонд гостиниц общего типа состоит в основном из одно-, двух- и, частично, трех- и четырехместных номеров, в которых, как правило, имеется место для работы.
Число одноместных номеров в ряде гостиниц доходит до 40—50% от номерного фонда.
Разновидность гостиниц общего типа — ведомственные гостиницы, рассчитанные в основном на проживание людей, приезжающих с деловыми целями в определенное ведомство, учреждение или на предприятие. Такие гостиницы размещают вблизи этого предприятия или в местах, удобно связанных с общественным транспортом. Набор общественных помещений в ведомственных гостиницах часто бывает ограниченным, и в основном зависит от типа предприятия, которое она обслуживает, и от состава помещений общественного назначения в нем.
Туристские гостиницы предназначаются для туристов, проводящих свой отдых активно. Туристские гостиницы в зависимости от вида активного отдыха также дифференцируются на следующие основные типы:
· для автотуристов;
· для водного туризма;
· для горного туризма;
· для молодежи и др.
Состав помещений общественного назначения в туристских гостиницах в основном предназначен для проведения отдыха и досуга (залы многофункционального назначения, холлы, каминные и пр.).
В числе предприятий общественного питания нередко имеются предприятия «развлекательного питания» (танцзалы, варьете и т.д.), предприятия ускоренного и удешевленного обслуживания (экспресс-кафе, закусочные и пр.) иногда с системой самообслуживания.
Особенность туристских гостиниц — наличие помещений туристского обслуживания, а также туристско-методических кабинетов и инструкторских (для методической работы инструкторов с группами). Набор этих помещений связан с типом туристского маршрута и способов передвижения по нему туристов. Кроме того, в туристско-спортивных гостиницах предусматривают пункты проката туристского и спортивного инвентаря и снаряжения (лыж, коньков, саней, охотничьего и рыболовного снаряжения, лодок, байдарок и т.д.). В зависимости от специфики туристско-спортивной гостиницы набор этих помещений различен.
В связи со сказывающейся тенденцией проводить отпуск семьями, номерной фонд туристских гостиниц состоит в основном из двухместных номеров.
В гостиницах для молодежного туризма с целью повышения их экономичности иногда предусматривают номера на 4 человека и более.
Один из самых распространенных типов туристских гостиниц — это гостиницы для автотуристов.
Гостиницы для автотуристов размещают вблизи шоссейных дорог. Кроме зданий с жилыми номерами, рестораном (столовой) и другими помещениями общественного назначения эти гостиницы предоставляют возможность парковки и обычно также технического обслуживания автотранспортных средств (автозаправочная станция, ремонтные мастерские или станция технического обслуживания).
Гостиницы для автотуристов также подразделяются на несколько типов: мотель, кемпинг и др.
Мотели располагаются на автомагистралях, пересечениях шоссейных дорог, перед въездом в крупные города, а также в тех местах, которые привлекают к себе туристов природными или историческими достопримечательностями.
Мотели, как правило, небольшие — на 20—30 номеров. Они обеспечивают всестороннее обслуживание гостей, а также стоянку, профилактику и ремонт автомобилей. Мотели предоставляют большой комплекс услуг: от размещения туриста до ухода за его детьми. Типы мотелей разнообразны. В основном, это небольшие одно- и двухэтажные здания. Нередко автомобили размещают на нижнем этаже; а на верхнем — номера для жилья.
Строятся также мотели, состоящие из групп небольших домиков легкой конструкции, где турист чувствует себя как дома.
Все большее значение наряду с мотелями приобретают кемпинги (от англ, «camp» — лагерь). Это, как правило, действительно лагеря самых разнообразных планировочных решений.
Кемпинги представляют собой гостиничные предприятия облегченного типа для сезонной эксплуатации и предназначаются для отдыха автотуристов и парковки их автотранспортных средств. Все виды обслуживания в кемпингах упрощенные: спальные места размещают в зданиях летнего типа, часто деревянных без отопления или в палатках; санитарные узлы в основном общие. Широко развиты различные формы самообслуживания. Иногда при кемпингах имеются автозаправочные станции и мастерские мелкого ремонта автомобилей.
Получают развитие смешанные типы мотель-кемпинг, предусматривающие возможность летнего расширения вместимости мотеля за счет расположенного на его территории кемпинга.
Кемпинги, как правило, доступны для широких слоев туристов. Они обеспечивают хороший и дешевый отдых.
Следует выделить еще одну разновидность кемпинга — ротель. Он предназначен для путешествующих на автомашинах с трейлером. Трейлер — портативный фургон, в котором размещается очень экономичный по площади жилой номер типа железнодорожного купе и миниатюрная кухня, иногда санитарный узел. Трейлер (собственный или взятый напрокат) перевозят в качестве прицепа к легковому автомобилю.
Трейлер устанавливают в отведенном месте, подключают к санитарно-техническим коммуникациям. Ротели располагают на подступах к крупным городам или в живописных местах.
Гостиничные комплексы для водного туризма.
Размещение учреждений водного туризма обусловлено зонированием туристической трассы на начальную, транзитную и конечную зоны. Комплексы учреждений водного туризма — это сложные рекреационные образования вместимостью до 1750 мест, для которых характерно совмещение функций, обеспечивающих условия для ночлега, отдыха туристов, а также для стоянки, технического обслуживания и хранения плавсредств.
Ботели — учреждения круглогодичного пользования, расположенные на берегу в начальных или конечных зонах маршрута через 150—200 км, состоящие из жилых корпусов гостиничного типа с системой культурно-бытового обслуживания, стационарных сооружений и устройств технического обслуживания плавсредств. Участок ботеля должен иметь оборудованную гавань. При вместимости ботеля на 200—500 мест он рассчитывается на хранение 50—125 лодок. На территории ботеля предусматривается жилая зона, общественная, спортивная, технического обслуживания и ремонта плавсредств.
Ботокемпинги представляют собой летние сезонные городки, предназначенные для обслуживания водных туристов в походе. Они имеют стационарные устройства и сооружения технического обслуживания плавсредств и располагаются на маршруте через 70 – 100 км. При вместимости ботокемпинга на 50 – 100 мест рассчетное число лодок составляет 12 – 25 судов.
Флотель – это плавучий мотель, обслуживающий туристов, путешествующих по воде, состоящий из плавучих корпусов различного назначения и размещающихся на маршруте через 50 км.
В зимнее время используется как гостиница в черте города. Основу формирования флотеля составляют плавучие корпуса вместимостью 100—200 мест, расположенные на нескольких дебаркадерах с обслуживанием 25—30 судов.
Флотокемпинги — отели из наплавных сооружений, размещаемые на маршруте через 20—25 км. (рис.3, 4).
Площадь земельного участка принимается:
· для ботелей — 175 м2/место;
· для ботокемпингов — 100 м2/место;
· для флотелей и флотокемпингов — 75 м2/место.
При выделении групп помещений в ботелях и флотелях за основу принимают туристские гостиницы, а в бото-, флотокемпингах — кемпинги.
В состав учреждений водного туризма входят следующие зоны:
· жилая;
· административная;
· общественного питания;
· культурно-массового обслуживания;
· спортивная;
· сооружений и устройств технического обслуживания плавсредств.
Все зоны комплекса должны содержать минимальный набор помещений с наименьшими показателями площадей. Для флотелей и ботелей норма жилой площади принимается ниже по сравнению с нормой гостиниц и составляет:
q одноместный номер — 7м2;
q двухместный номер — 9м2;
q трехместный номер — 14 м2.
Во флото-, ботокемпингах норма жилой площади принимается 3,75—4,5 м2/место. Центральный элемент генерального плана учреждений водного туризма — гавань, может быть как естественным, так и искусственным водоемом.
Наряду с гостиничными комплексами водного туризма в некоторых странах мира получили распространение флайтели — гостиницы для владельцев личных самолетов. Флайтель оборудуется посадочной площадкой и телефонной связью с метеостанцией.
Гостиницы для горного туризма размещаются, как правило, в живописной горной местности. Их архитектура должна органично сочетаться с природной средой. Строительство таких гостиниц имеет целый ряд трудностей: решение транспортных коммуникаций для связи с прилегающим населенным пунктом, а также вопросов инженерного обеспечения (водопровод, канализация, газ и др.).
Гостиницы для молодежного туризма ориентированы преимущественно на эксплуатацию одной возрастной группой людей — от 16 до 35 лет. В связи с тем, что молодежный контингент туристов отличается высокой мобильностью, стремлением к активным видам отдыха и довольно низкой потребностью в ком форте, планировочная структура гостиниц им предназначенных, имеет свою специфику. В гостиницах для молодежи преобладают трех-, четырехместные номера и имеется, как правило, развитый блок помещений культурно-массового обслуживания.
Курортные гостиницы предназначаются для относительно длительного отдыха на одном месте, в ряде случаев с возможностью профилактического лечения. Они располагаются на морских побережьях, вблизи целебных источников, в горной местности и т.д.
В курортных гостиницах часто предусматривают помещения для лечебно-оздоровительного назначения в соответствии с основным профилем курорта, возможна также организация диетпитания. Курортные гостиницы имеют расширенный состав помещений культурно-массового обслуживания (залы многофункционального назначения, холлы для отдыха, библиотеки, бильярдные, помещения для тихих игр и др.), иногда помещения для отдыха и игр детей, а также помещения и сооружения спортивного назначения (плавательные и плескательные бассейны, спортзалы, спортивные площадки и пр.). Номерной фонд курортных гостиниц состоит в основном из одно-, двухместных номеров. В ряде случаев предусматривается возможность дополнительного размещения в номере третьего спального места (для ребенка).
В связи с относительно длительным сроком проживания в курортных гостиницах (до 1 месяца) в номерах предусматривается увеличенный размер встроенных шкафов для хранения платья и белья. Существенное значение придается ориентации номера и виду, открывающемуся из окна. В номере выделяют зону дневного отдыха, которая распространяется на лоджию, балкон, веранду.
Курортные гостиницы могут быть круглогодичной или сезонной эксплуатации. Гостиницы круглогодичной эксплуатации имеют более высокий уровень комфорта и предоставляют широкий набор услуг, в том числе развитую сеть предприятий питания (рестораны, бары, кафе и т.д.), расширенный состав помещений для проведения досуга (гостиные, игровые комнаты, бальные залы, дискотеки, кегельбаны), в ряде случаев площадки для отдыха и спорта, солярии, аэрарии, пляжи и т.д. Курортные гостиницы сезонной эксплуатации строят с облегченными наружными ограждениями, без отопления и с ограниченным набором услуг.
Гостиницы для спортсменов размещаются при спортивных комплексах или в местах, которые по природным условиям подходят для развития определенного вида спорта. В гостиницах для спортсменов должны быть предусмотрены помещения, предназначенные для хранения и выдачи напрокат спортинвентаря; иногда спортзалы, залы для тренировок, медицинские кабинеты, а также развитый состав помещений для отдыха и досуга (холлы, каминные, залы многофункционального назначения, библиотеки-читальни и др.).
Гостиницы для транзитных пассажиров служат для кратковременного пребывания в них в связи с ожиданием пересадки на другой вид транспорта, а также для отдыха персонала, обслуживающего транспорт.
Эти гостиницы предусматриваются при аэровокзалах, железнодорожных, морских, речных и автовокзалах. Номера в таких гостиницах могут быть меньших размеров. Возможна организация специально оборудованных комнат отдыха, где пассажиры, не занимая номер, могут отдохнуть в течение нескольких часов.
Гостиницы для совещаний получили большое распространение в дальнем зарубежье. Их иногда называют «конгресс-отели» или «конференц-отели», а также гостиницы для деловых людей — «бизнес-отели». Обычно эти гостиницы высокого уровня комфорта, имеющие развитой набор помещений общественного назначения: залы для проведения конгрессов, помещения для совещаний, конференций, симпозиумов, различные типы ресторанов, отделения связи и банка, телетайп, телекс, бассейн, сауну, кегельбан. В таких гостиницах предусматривают помещения для работы и небольших совещаний, торговых операций, помещения для устройства выставок образцов товаров, для организации представительства фирм, в ряде случаев трансформируемые номера, позволяющие принимать в них посетителей, проводить небольшие переговоры.