Категорії

Дипломні, курсові
на замовлення

Дипломні та курсові
на замовлення

Роботи виконуємо якісно,
без зайвих запитань.

Замовити / взнати ціну Замовити

9.1. Общие сведения о классификации гостиниц в Германии

В Германии в 1990 года делались попытки создать единую государственную систему классификации гостиниц. Однако это удалось осуществить только после того как предприятия стали сами присваивать себе звезды — в 1996 г.

Автору удалось ознакомиться на месте с проведением классификации гостиниц в Германии в декабре 1999 года.

Излагается этот материал после главы о сертификации гостиниц в Украине для того, чтобы читатель смог сам сравнить их между собой и определить, какая система более эффективная, более доходчивая и более жизнеспособная.

В настоящее время в мире, в том числе и на европейском континенте, нет единой системы классификации гостиниц. Отношение различных стран к этой проблеме остается по-прежнему не однозначным. Так, например:

 

Страны, не имеющие национальных систем классификации гостиниц

Страны, в которых классификация гостиниц проводится по желанию

Страны, в которых классификация гостиниц проводится обязательно

Финляндия

Швеция

Норвегия

Дания

Германия

Франция

Великобритания

Австрия

 

Бельгия

Италия

Швейцария

Испания

Венгрия

Греция

 

 

Классификация гостиниц Германии предусматривает следующие основные факторы:

·              наглядность, внешний вид;

·              соблюдение условий обязательного предоставления комплексной гостиничной услуги (ночлег, питание, организация досуга);

·              гостиничный продукт должен иметь определенное место на рынке.

Классификация гостиниц очень важна для мелких и средних гостиничных предприятий, так как она дает возможность выжить в сложных условиях, диктуемых рынком.

Немцы считают, что их система классификации гостиниц впитала все лучшее от других систем классификации, действующих в различных странах мира и улучшена своими рациональными идеями. Немецкая классификация дает большие преимущества владельцам гостиниц, т.к. освобождает их от излишних затрат, связанных с строительством инфраструктуры, не пользующейся впоследствии спросом (бассейны, рестораны с количеством посадочным мест равным количеству мест в гостинице и т.д.). Критерии по которым классифицируются гостиницы делятся на обязательные и факультативные.

 Критерии:

Ø   22 обязательных критерия (критерии должны удовлетворяться),

Ø   дополнительные факультативные критерии (возможные критерии) из следующих областей:

•               общее описание здания оснащение

•               дополнительные услуги

•               возможности для препровождения свободного времени и занятия спортом

•               возможности для проведения конференций и банкетов

Ø   Принцип: чем больше звезд, тем больше условий должно удовлетворяться.

Таблица 14

Избранные обязательные критерии

 

Критерии

*

**

***

****

*****

Размер одноместных номеров в кв. м. >75%

6

12

14

16

18

Размер двухместных номеров в кв. м. >75%

12

16

18

24

26

Санитарные условия

Горячая и холодная вода

50% душ/ванна, туалет

90% душ/ванна, туалет

100% душ/ванна, туалет, 2 умывальника

100% душ/ванна, туалет 60% ванная комната с туалетом

Администратор

Можно застать или звонок

Можно застать или звонок

12ч.

16ч.

24ч.

Безналичный расчет

-

-

Да

Да

Да

Телефон

В здании

В здании

100%

100%

100% 24ч. телефонистка

Сервис по питанию

Обед 2ч. или ужин 3ч

Обед 2ч. или ужин 3ч

Обед 2ч. или ужин 3ч

Обед 2,5ч. и ужин 3ч., дополнительно “Малое меню”

Обед 2,5ч. и ужин 3ч., дополнительно “Малое меню”

Ресторан

-

-

1

1

2

Радио/телевизор

-

-

70% в номере

100% в номере

100% в номере

Необходимые дополнительные баллы

-

25(15)

70(80)

120(90)

270

 

Следует отметить, что гостиницы, в которых однокомнатные номера имеют площадь менее 8м2, не подлежат классификации до проведения реконструкции гостиниц и приведения площадей номеров до нормативных требований.

Интересен тот факт, что рестораны в Германии вообще не классифицируются. Не влияет на звездность гостиниц и количество посадочных мест в ресторане (т.к. вокруг гостиниц много других ресторанов), а также площади санузлов номерного фонда. Гостиницы, участвующие в классификации, должны иметь не менее 9 кроватей. Под гостиницей понимается предприятие, предоставляющее как минимум две услуги — ночлег и питание.

Гостиничные услуги предоставляют и так называемые Gastrohofe — гастрономия. Эти предприятия предоставляют клиентам много разнообразного питания и имеют места для ночлега. Кроме них существуют пансионы, которые расположены в жилых домах, занимая несколько этажей; они предоставляют ночлег с завтраком. Hotels garnu (гостиницы гарни) предназначены для деловых людей, которым необходим ночлег с завтраком и не более того. Такие гостиницы имеют максимально три звезды.




raboche-zerkalo-1win
1xbet zerkalo tut
leonbets zerkalo
1xbet zerkalo seychas
1xbet aktualnoe zerkalo
1win zerkalo
rabochee zerkalo leonbets
rabochee zerkalo 1xbet segodnya