Бібліотека Букліб працює за підтримки агентства Magistr.ua

12.8. Виробництво ковбасних виробів із м’яса птиці

Для виробництва варених і напівкопчених ковбас крім м’яса птиці, потрухів (серця, печінки, м’язового шлунка і внутрішнього жиру птиці) використовують свиняче і яловиче м’ясо, а також шпик. Виробництво ковбасних виробів із м’яса птиці аналогічне виробництву ковбасних виробів з інших видів м’яса.
Magistr.ua
Дізнайся вартість написання своєї роботи
Кількість сторінок:
-
+
Термін виконання:
-
днів
+