Категорії

Дипломні, курсові
на замовлення

Дипломні та курсові
на замовлення

Роботи виконуємо якісно,
без зайвих запитань.

Замовити / взнати ціну Замовити

18.5.4. Переробка м’якої жировмісної сировини з кістками без знежирення

За цією схемою при виробництві м’ясо-кісткового борошна сиро­вину підбирають таким чином, щоб вміст жиру в борошні відпові­дав вимогам стандарту. При цьому до м’якої жировмісної сировини допускається додавати кров, формені елементи, фібрин. Сировину з кістками без знежирення переробляють за таким режимом: