Технологія виробництва продукції тваринництва
За ред. О.Т. Бусенка. — К.: Вища освіта, 2005. — 496 с.: іл.
Зміст
- Вступ
- 1. ОСНОВИ РОЗВЕДЕННЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН
- 1.1. Походження та одомашнення сільськогосподарських тварин
- 1.2. Конституція та екстер’єр сільськогосподарських тварин
- 1.3. Індивідуальний розвиток сільськогосподарських тварин
- 1.4. Порода та її структура
- 1.5. Відбір і підбір сільськогосподарських тварин
- 1.6. Методи розведення
- 1.7. Організація племінної роботи
- 1.8. Біотехнологія у тваринництві
- 1.9. Використання електронно-обчислювальних машин (ЕОМ) та комп’ютерної техніки у селекційно-племінній роботі
- 2. ОСНОВИ ЖИВЛЕННЯ ТВАРИН І ОЦІНЮВАННЯ ПОЖИВНОСТІ КОРМІВ
- 3. КОРМИ ТА ЇХ ХАРАКТЕРИСТИКА
- 4. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА
- 4.1. Значення великої рогатої худоби та її біологічні особливості
- 4.2. Сучасний стан і тенденції розвитку скотарства
- 4.3. Молочна продуктивність корів
- 4.4. Основні породи худоби та їх використання
- 4.5. Племінна робота у молочному скотарстві
- 4.6. Основи відтворення стада
- 4.7. Вирощування молодняку
- 4.8. Роздоювання корів
- 4.9. Утримання, годівля та доїння корів
- 4.10. Потоково-цехова система виробництва молока
- 4.11. Основи технології виробництва молока на промисловій основі
- 4.12. Отримання, обробка та реалізація молока
- 5. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ЯЛОВИЧИНИ
- 5.1. М’ясна продуктивність великої рогатої худоби
- 5.2. Системи та способи утримання молодняку
- 5.3. Технологія вирощування молодняку молочних і молочно-м’ясних порід на м’ясо
- 5.4. Особливості технології виробництва яловичини у м’ясному скотарстві
- 5.5. Основи технології виробництва яловичини на промисловій основі
- 5.6. Організація закупівлі худоби, її приймання, забій і переробка
- 6. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ
- 6.1. Народногосподарське значення та господарсько-біологічні особливості свиней
- 6.2. Використання гібридизації у свинарстві
- 6.3. Породи свиней та їх використання
- 6.4. Племінна робота у свинарстві
- 6.5. Відтворення стада
- 6.6. Вирощування молодняку свиней
- 6.7. Утримання та годівля свиней
- 6.8. Відгодівля свиней
- 6.9. Виробництво свинини у спеціалізованих господарствах
- 6.10. Реалізація свиней
- 6.11.Забій, первинна обробка свиней і зберігання продукції
- 6.12. Виробництво свинини в особистих підсобних і фермерських господарствах
- 7. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ВІВЧАРСТВА
- 8. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ КОЗІВНИЦТВА
- 9. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ЯЄЦЬ І М’ЯСА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПТИЦІ
- 9.1. Народногосподарське значення, біологічні особливості, стан і перспективи розвитку птахівництва
- 9.2. Племінна робота у птахівництві
- 9.3. Породи та кроси курей
- 9.4. Виробництво харчових яєць
- 9.5. Виробництво м’яса бройлерів
- 9.6. Виробництво м’яса качок
- 9.7. Виробництво м’яса індиків
- 9.8. Виробництво м’яса гусей
- 9.9. Забій птиці, обробка тушок та їх реалізація
- 9.10. Виробництво харчових яєць і м’яса сільськогосподарської птиці в особистих підсобних та фермерських господарствах
- 10. ВИКОРИСТАННЯ КОНЕЙ У НАРОДНОМУ ГОСПОДАРСТВІ
- 10.1. Народногосподарське значення галузі та біологічні особливості коней
- 10.2. Породи коней
- 10.3. Племінна робота у конярстві
- 10.4. Відтворення поголів’я коней
- 10.5. Вирощування молодняку
- 10.6. Тренінг та іподромні випробування
- 10.7. Утримання та годівля дорослих коней
- 10.8. Використання коней у сільському господарстві та спорті
- 10.9. Використання робочих коней
- 10.10. Отримання і переробка молока кобил
- 10.11. Відгодівля коней на м’ясо та їх реалізація
- 10.12. Кінний спорт
- 11. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА РИБИ
- 11.1. Народногосподарське значення галузі
- 11.2. Біологічні особливості та представники сучасної полікультури риб
- 11.3. Ставові рибницькі господарства
- 11.4. Відтворення коропа і рослиноїдних риб
- 11.5. Вирощування товарної риби
- 11.6. Транспортування живої риби, первинна обробка та зберігання її
- 11.7. Виробництво риби в особистих підсобних і фермерських господарствах
- 12. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ БДЖІЛЬНИЦТВА
- 12.1. Значення бджільництва, стан галузі та організація пасіки
- 12.2. Бджолина сім’я, її склад і функції окремих особин
- 12.3. Медоносна база і запилення рослин бджолами
- 12.4. Розведення та утримання бджолиних сімей
- 12.5. Виробництво продукції бджільництва
- 12.6. Хвороби бджіл
- 12.7. Планування та облік у бджільництві
- 13. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ КРОЛІВНИЦТВА
- 14. ТЕХНОЛОГІЯ ХУТРОВОГО ЗВІРІВНИЦТВА